Birnen, Bohnen, Speck Gebeizter Saibling mit Vogelmiere, Mais, Erbse, Gurke und ButtermilchHamburger Labskaus mit WachtelspiegeleiKraut und Kasseler im Strudelteig mit Weintrauben und Portwein-ZwiebelmarmeladeGerauchte Rinderrippe aus dem Kinzigtal mit CassouletRote Grütze mit Käsekucheneis und Sauerteig-Pumpernickelchip