Das Menü im Jahr 2019 steht unter dem Motto:
“Mittelmeer trifft Schwarzwald”
Sie essen lieber vegetarisch? Das ist für uns kein Problem. Schreiben Sie uns eine Bemerkung bei der Buchung, dann stellen wir uns darauf ein.
Tatar von der Roten Beete mit frittierten Kapern und Wildkräutersalat
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Gelierte Bouillabaisse von heimischen Fischen
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Pikante Kichererbsen mit Schwein vom Hofgut Silva und Bühler Zwetschge
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Arroz negro mit zartem Pulpo und kalt mariniertem Fenchel
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Osso Bucco aus dem Kinzigtal mit Gremolata und Kartoffelmousseline
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Feta vom Schafraffenland mit Feigen, Schwarzwälder Honig und Olivenöl aus dem Ofen
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Limettentiramisu mit Blaubeeren und Minze
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Mocca mit marokkanisch gewürzter Praline