Menü 2021

Das Menü im Jahr 2021 steht unter dem Motto:

“Die ganze Welt auf dem Teller”

Wir alle konnten die letzten Monate nicht wirklich reisen, dass heißt aber nicht, dass wir nicht Gerichte aus aller Welt bei uns genießen dürfen. Ich habe die Gerichte mitgebracht, die mich auf meinen Reisen und meiner Arbeit im Ausland besonders begeisterten.

Russland: Okroschka (kalte Buttermilchsuppe)

Buttermilch/Kartoffeln/Dill/Frühlingszwiebel/Gurke/Fleischwurst

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USA: Pilzburger

Brioche/Trüffelbutter/Champignon/Bergkäse/Portweinzwiebel/Kapernmayonaise

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Thailand: Linsencurry

Garnele/Litchi/Kokos/Koriander

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Italien: Parmigiana (Auberginenlasagne)

Aubergine/Salsiccia/ Graupen/Fenchel/Grana Padano/ Mozzarella

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Schweden: Saibling im Brot

Spinat/Morcheln/Erbsen/Frühlingszwiebeln/Krustentiersauce

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Argentinien: Matambre (Roulade aus Wildschwein)

Paprika/Käse/Chimichurri/Süßkartoffel/Mais/Jus

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England: Eton Mess

Erdbeeren/Sahne/Meringue/Minze

 

Sie essen lieber vegetarisch? Das ist für uns kein Problem. Schreiben Sie uns eine Bemerkung bei der Buchung, dann stellen wir uns darauf ein.